Serve 2 – Dificuldade: média – 20 minutos
Ingredientes
100g bulghur biológico
10 tomates cherry
80g salsa (só as folhas)
20g hortelã
1 cebola roxa pequena
4 colheres de sopa de azeite extra virgem biológico
Sumo de 1 ½ limão
Sal a gosto
Preparação
1 -Levar o bulghur a cozer, seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver cozido, deitar num passador e passar por água fria para parar a cozedura. Escorrer bem, até perder água toda.
2 – Picar miudinho (o mais pequeno possível) a salsa e a hortelã e repetir o mesmo processo com a cebola roxa. Cortar o tomate cherry aos cubinhos.
3 – Numa taça, colocar o bulghur, com ajuda de um garfo soltar bem os grãos uns dos outros e adicionar de seguida os restantes ingredientes. Misturar bem e finalizar temperando com o azeite, sumo de limão e sal a gosto.
4 – Distribuir pelos dois frascos esterilizados e guardar no frio até à hora de servir.